Machine à Granita Professionnelle 2×12 L — Double Cuve, 96 Boissons

Proposer deux saveurs en parallèle, servir jusqu'à 96 boissons glacées par cycle et absorber un coup de feu sans jamais tomber en rupture : c'est ce que permet cette machine à granita professionnelle à double cuve. Ses 2 réservoirs de 12 L (24 L au total, 3,17 gal chacun) fonctionnent de façon indépendante — vous pouvez préparer une margarita d'un côté et un slush fraise de l'autre, ou n'allumer qu'une seule cuve en période creuse. Compresseur à condenseur 100 % cuivre, écran digital, agitateur 360° : tout est pensé pour un débit régulier en café, bar ou restaurant.

2 Cuves Indépendantes : 96 Boissons et 2 Saveurs

Chacune des deux cuves transparentes de 12 L prépare environ 48 tasses, soit 96 boissons par lot au total. Le vrai atout : chaque réservoir possède ses propres réglages, ce qui vous laisse proposer deux recettes différentes simultanément et doubler les ventes additionnelles. En période creuse, n'utilisez qu'une cuve pour limiter la consommation. Les parois transparentes exposent les couleurs des boissons et attirent l'œil sur le comptoir.

Plage −15 à +15 °C : du Jus Frais au Cocktail Glacé

La température réglable de −15 °C à +15 °C (5 à 59 °F) se règle indépendamment sur chaque cuve : le mode granité descend de 0 °C jusqu'à −15 °C, le mode boisson fraîche couvre +1 °C à +15 °C. Vous ajustez ainsi la dureté du granité au plus près de la recette :

Type de boisson	Température	Exemples
Boisson fraîche	3 à 5 °C	Jus, thé glacé, café froid
Granité sans alcool	−3 à −1 °C	Slush de fruits, limonade, sirop
Cocktail glacé	−12 à −6 °C	Margarita, daïquiri, frozen

Au-delà du granité, chaque cuve prépare aussi des cocktails glacés (type margarita) et même de la crème glacée / sorbet (mélange poudre + eau). Pour un granité réussi et pour préserver les vis de brassage, visez une teneur en sucre d'au moins 15 % : un mélange trop pauvre en sucre force le mécanisme.

Compresseur à Condenseur Cuivre : Refroidissement Rapide

Le compresseur et son condenseur entièrement en cuivre assurent une descente en température rapide, économe et silencieuse (moins de 65 dB) — un point clé quand les deux cuves tournent en simultané. À titre indicatif (ambiance 23 °C, ingrédients à 5 °C), comptez environ 55 minutes pour une boisson sucrée et jusqu'à 80 minutes pour une recette alcoolisée. La ventilation sur trois côtés dissipe efficacement la chaleur des deux groupes. Puissance : 900 W — alimentation 220–240 V.

Écran Digital et Agitateur 360° : un Granité Homogène

Chaque cuve dispose de son affichage de température et de ses deux modes (granité / boisson froide), pilotés depuis un panneau intuitif. L'agitateur élargi à rotation 360° brasse en continu pour éviter la séparation eau/sirop et garantir une texture régulière, même en fin de service quand le niveau baisse.

Nettoyage Automatique et Entretien Sans Outils

Nettoyage automatique à un seul bouton par cuve, et composants démontables sans outil pour un entretien rapide entre deux saveurs. Les deux bacs d'égouttage amovibles récupèrent les écoulements, les robinets à ressort limitent les fuites, et les pieds en caoutchouc antidérapants stabilisent la machine. Corps en acier inoxydable, réservoirs en PC alimentaire. Température ambiante de fonctionnement recommandée : 10 à 32 °C. Pensez à dépoussiérer le condenseur régulièrement et à vérifier les joints de brassage (remplacement conseillé une fois par an) pour préserver les performances.

Mise en Route en 3 Étapes

1. Branchez la machine et remplissez une ou les deux cuves avec votre mélange (jus, sirop dilué, base à cocktail). 2. Activez le mode granité sur chaque cuve souhaitée. 3. Laissez prendre, puis servez via les robinets — la texture est maintenue toute la journée, cuve par cuve.

Pour Quels Usages ?

Lieu	Atout de la double cuve	Exemple
Bar / pub	2 cocktails glacés en parallèle	Margarita + daïquiri
Café / glacier	2 saveurs au choix, fort passage	Slush fraise + citron
Restaurant / snack	96 boissons/cycle, peu de recharges	Service midi et soir

Contenu du Pack

À la livraison : la machine à granita 2 cuves 12 L, 2 bacs d'égouttage, 2 joints de bec verseur, 4 joints toriques de piston, 1 joint de réservoir arrière, le manuel d'utilisation et les consignes de sécurité.

Questions Fréquentes

Quelle est la capacité totale et peut-on utiliser les réservoirs indépendamment ? Cette version dispose de 2 réservoirs indépendants de 12 L chacun (3,17 gal), soit une capacité totale de 24 L. Chaque réservoir se règle séparément, ce qui permet de préparer deux boissons différentes simultanément — ou de n'allumer qu'une seule cuve en période creuse. Quels types de boissons puis-je préparer et à quelles températures ? Vous pouvez préparer jus de fruits, granités, cocktails glacés (type margarita), smoothies, cafés glacés et même crème glacée / sorbet. La température se règle de −15 à +15 °C : environ 3 à 5 °C pour les boissons fraîches, −3 à −1 °C pour les granités sans alcool, et −12 à −6 °C pour les cocktails glacés. Visez une teneur en sucre d'au moins 15 % pour un bon résultat et pour préserver les vis de brassage ; pour les cocktails, gardez une teneur en alcool modérée (inférieure à ~13 %). Comment fonctionne le nettoyage et l'entretien ? La machine est équipée d'un nettoyage automatique à un seul bouton par cuve. Les réservoirs en PC alimentaire et les composants se démontent sans outil pour un entretien facile. Les bacs d'égouttage amovibles récupèrent les écoulements et facilitent le nettoyage.

Caractéristiques Techniques

Capacité	2 cuves — 12 L chacune (24 L au total)
Boissons par cycle	≈ 96 tasses
Plage de température	−15 à +15 °C (5 à 59 °F)
Puissance	900 W
Tension	220–240 V
Matériaux	Acier inoxydable + PC + PP
Dimensions (L × P × H)	41 × 56 × 81 cm (410 × 560 × 810 mm)
Poids net	45 kg
Refroidissement	Compresseur + condenseur 100 % cuivre
Agitation	Agitateur rotatif 360° (par cuve)
Niveau sonore	< 65 dB
Classe climatique	N
Commandes	Écran digital — 2 modes (granité / boisson froide)
Nettoyage	Automatique 1 bouton, composants démontables sans outil
Réf. fabricant	XN240B (manuel : XRJ12LX2)

📄 Télécharger le manuel d'utilisation (PDF)

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